Спустя три года после начала проект OPTIMAL (ОПТИмизированное проектирование МембрАнных процессов для производства моЛочных ингредиентов) подошел к концу.

Цель данного исследовательского проекта заключалась в следующем:

• собрать и структурировать знания исследователей и производителей молочной продукции и оборудования;
• изучить и разработать подход для оптимизации дизайна и функционала процессов микрофильтрации (МФ) 0,1 мкм обезжиренного молока для получения двух фракций ингредиентов с добавленной стоимостью.

Оптимизация МФ с помощью эволюционных алгоритмов привела к разработке нового дизайна установок и новых комбинаций условий эксплуатации. В результате новый дизайн был утвержден, и наши специалисты Track Advance разработали программное обеспечение для оптимизации работы оборудования.