Смешивание - это ответственный и сложный процесс. Чтобы гарантировать бесперебойную работу этой операции, подразделение Food & Ingredients промышленного интегратора Boccard разработало универсальное решение: MixturAll, экспериментальный резервуар для добавления порошков.

Постоянное качество и однородность продукта являются результатом хорошего смешивания. Неправильное смешивание может привести к получению зернистых, неоднородных конечных продуктов и появлению комков («рыбий глаз»). Чтобы соответствовать требованиям этого процесса, подразделение Food & Ingredients компании Boccard Life Solutions предлагает производителям инновационный пилотный резервуар, позволяющий проводить технико-экономическое, мелкомасштабные испытания своих смесей: MixturAll.

Этот многоцелевой пилотный резервуар объемом 400 литров приспособлен для всех типов смесей (эмульсия, дисперсия) и позволяет нагревать и охлаждать продукты в соответствии с потребностями производителей.

Прибор имеет множество преимуществ с точки зрения производительности, гибкости и эргономики:

• MixturAll включает в себя несколько методов внесения: внесение через дно резервуара с помощью жидкостно-кольцевого вакуумного насоса для ограничения образования комков, внесение через люк и внесение самотеком через верхнюю часть резервуара.
• Растворимость ингредиентов улучшается благодаря нагреванию
• Включение ингредиентов и кинетика гидратации порошков значительно ускоряются благодаря системе всасывания.
• Комбинация трех мешалок (скребковая, двухступенчатая - трехлопастная и роторно-статорная) позволяет работать со всеми типами смесей.

Теперь производители продуктов питания могут воспользоваться решением, адаптированным к их потребностям с точки зрения эффективности и мощности, и ограничить потери продукта при загрузке порошка и опорожнении резервуара.

MixturAll адаптируется к потребностям производителей и предлагает им наилучшее решение, направленное на решение каждой задачи по смешиванию порошков за короткое время. Экспериментальную установку можно арендовать непосредственно на месте или в Монтобан-де-Бретань, штаб-квартире компании Boccard Food & Ingredients, специалиста в области технологических решений для пищевой промышленности.